Menyambut Natal, paling enak jika rumah juga dilengkapi dengan berbagai pilihan kue kering di ruang tamu. Kue jahe atau gingerbread cookies merupakan camilan khas yang cukup populer, terutama saat perayaan Natal.
Gingerbread cookies atau disebut juga kue jahe ini terkenal dengan bentuknya yang imut. Jahe menjadi bahan yang ditambahkan karena bisa menghangatkan tubuh kala musim dingin yang umumnya jatuh pada Desember.
Bahan-bahan untuk membuat ginger cookies pun sangat mudah ditemui, karena banyak dijual di toko roti. Cara membuatnya juga sangat mudah. Jika kamu ingin membuatnya sendiri, berikut resep gingerbread cookies yang bisa kamu coba:
Bahan-Bahan
- 350 gr tepung terigu
- 100 gr butter
- 125 gr gula palem
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdt jahe bubuk
- 50 gr gula halus
- ½ sdt soda kue
- 2 butir telur
- 4 sdm madu
Bahan-Bahan untuk Icing
- 1 butir telur
- 225 gr icing sugar atau gula halus
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Vanilla
Baca juga: Resep Klappertaart Panggang, Camilan Lembut untuk Natal
Cara Membuat Icing
- Pecahkan 1 butir telur, pisahkan antara bagian kuning dan putihnya, kamu bisa sisihkan bagian kuningnya saja
- Tambahkan gula halus, dan berikan ½ perasan jeruk nipis atau ½ sdt dan tambahkan sejumput garam dan kocok sampai tercampur rata dan mengembang
- Setelah mengembang, kamu bisa tambahkan ¼ sdt vanilla extract agar lebih wangi dan kocok lagi sampai tercampur rata
- Royal icing siap digunakan
Langkah-Langkah
- Ayak tepung terigu, kayu manis bubuk, jahe bubuk, soda kue secara bersamaan hingga tercampur rata. Masukkan butter dan aduk dengan garpu sehingga menjadi seperti pasir halus.
- Tambahkan gula palem dan gula halus yang sudah di ayak, lalu aduk hingga merata. Kocok lepas telur dan madu lalu campurkan ke dalam adonan tepung terigu.
- Jika sudah merata, tutup adonan dengan serbet atau plastic selama 30 menit, hingga adonan mengembang.
- Gulung adonan setebal 0,5 cm kemudian cetak adonan menggunakan cetakan kue yang berbagai macam bentuk, seperti pohon natal, anak kecil atau ornamen natal lainnya.
- Susun adonan yang sudah dicetak ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti, dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 12 menit.
- Kue bisa langsung sajikan, atau bisa juga di simpan dalam toples kedap udara.
Baca juga: Inspirasi Kado Natal Berkesan
