Sajian kuliner campuran antara Italia dan Perancis, Spaghetti Brulee menjadi kuliner yang saat ini sedang banyak digemari oleh masyarakat. Belakangan, kuliner ini viral di kalangan milenial dan banyak diunggah di media sosial. Hidangan satu ini merupakan hidangan campuran dari resep spaghetti bolognese dengan saus bachamel yang dipanggang menjadi pasta nan creamy. Saus bachamel sendiri merupakan salah satu dari lima saus utama ala Perancis yang berwarna putih dan bertekstur creamy.
Mudah dibuat, berikut resep Spaghetti Brulee yang bisa kamu ikuti untuk menghidangkan kuliner perpaduan Italia dan Perancis yang bercita rasa menggoda ini!
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram spaghetti
- 5 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah wortel yang sudah diparut
- 200 gram daging cincang
- 1 botol saus spaghetti instan
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm makan oregano
- Rosemary secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 150 ml air
Bahan untuk saus bachamel:
- 50 gram mentega
- 5 sdm tepung terigu
- 600 ml susu full cream
- 100 gram keju cheddar
- 100 gram keju quick melt atau mozarella
- Lada bubuk, pala, gula, dan garam secukupnya
Cara membuat Spaghetti Brulee:
- Rebus spaghetti hingga matang, lalu sisihkan.
- Tumir bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang dengan minyak, tambahkan wortel parut. Tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan dagjng cincang, masak hingga berubah warna kecoklatan. Tambahkan saus tomat dan saus spaghetti, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, gula, garam, pala, oregano, dan rosemary secukupnya. Aduk dengan rata. Setelah itu masukkan spaghetti yang sudah direbus lalu campurkan hingga merata, lalu angkat dan sisihkan.
- Buatlah saus bachamel dengan memasukkan susu dan tepung terigu yang telah diaduk dalam mangkuk. Panaskan wajan/teflon, kemudian masukkan mentega, larutan tepung dan susu, serta keju. Jangan lupa tambahkan garam, gula, pala bubuk untuk menambah cita rasanya ya!
- Setelah spaghetti berbumbu dan saus bachamel siap, siapkan pinggan tahan panas, loyang atau ramekin. Masukkan spaghetti berbumbu, kemudian siram dan tutupi bagian atasnya dengan saus bachamel.
- Pangganglah spaghetti brulee dengan suhu 175 derajat celcius selama 20 menit.
- Spaghetti brulee pun siap disajikan dan dinikmati ya!
Baca juga Garlic Cheese Bread Sangat Menggoda
