Memasuki bulan Ramadan, kamu pasti berkeinginan untuk menikmati menu masakan sahur dan buka puasa yang berbeda setiap harinya. Namun, waktu untuk menyantap sahur biasanya sangat singkat dan terasa sulit untuk memasak menu makanan yang terlalu rumit.
Begitu juga dengan menu buka puasa, bagi kamu yang telah memiliki aktivitas seharian tentu akan kerepotan jika harus membuat menu berbuka yang terlalu rumit. Akhirnya kebanyakan orang akan lebih memilih membeli takjil siap santap untuk berbuka.
Terdapat banyak menu masakan dengan berbagai bahan ekonomis dan cara masak yang bisa diikuti. Beberapa di antara resep masakan sederhana dengan waktu memasak yang lebih singkat.
Oseng Tahu Tempe
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 5 buah tahu potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 3 buah cabai hijau, iris-iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tahu dan tempe hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan kembali sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan tahu dan tempe, lalu tuang saus tiram. Aduk-aduk sebentar hingga merata.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali hingga merata dan sajikan. Oseng tahu tempe siap disajikan.
Cumi Masak Asam Manis
Bahan-bahan:
- 500 gr cumi, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombai, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah wortel, potong
- 2 buah cabe merah, potong-potong
- 2 buah cabe hijau, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm saus cabe
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- Gula garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai, bawang putih, daun jeruk hingga wangi
- Masukkan wortel, cabe merah dan cabe hijau. Aduk hingga layu
- Masukkan tomat, saus tomat, saus cabe, saus tiram, garam dan gula. Masukkan sedikit air. Aduk hingga rata
- Masukkan cumi aduk hingga rata, jika cumi sudah mengeras angkat.
Sosis Gulung Telur
Bahan-bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 4 buah sosis
- 1 bungkus tepung krispi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, kocok telur dan daun bawang. Tambahkan tepung krispi, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan plastik untuk membuat es mambo. Masukkan sosis dan tuang adonan telur hingga sosis tertutup sempurna.
- Panaskan panci pengukus, kukus sosis telur hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng sosis telur hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Setelah matang, potong-potong sosis telur sesuai selera. Sajikan sosis gulung telur.
Baca juga: Resep Praktis Membuat Menu Takjil yang Enak untuk Buka Puasa
Kangkung Telur Puyuh
Bahan-bahan:
- 1 ikat besar kangkung
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 1/2 buah bawang bombay rajang
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 2 sdm tauco asin
- 1 sdm saus tiram
- Kecap asin sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1 gelas air
- Larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica
- Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh
- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.
Mie Goreng Jawa
Bahan-bahan:
- 500 gram mi kuning
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 butir telur
- 7 butir bakso sapi, potong-potong
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- garam dan lada bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
- Ulek bahan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Masukkan potongan tomat, hijau, telur, dan bakso sapi. Aduk rata hingga sedikit layu.
- Tambahkan mi kuning lalu taburkan garam, kaldu bubuk, saus tiram, lada, dan kecap secukupnya. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
- Tambahkan potongan daun bawang, aduk, dan angkat.
- Letakkan mi di piring saji dan hidangkan.
Baca juga: Camilan Praktis Untuk Buka Puasa