Menu makanan sup cukup populer di Skotlandia, apalagi saat musim dingin tiba. Sup dipercaya dapat menghangatkan tubuh, serta membuat tubuh menjadi lebih rileks ketika menyantapnya.
Beragam jenis sup dapat kamu temukan di negara ini, mulai dari sup yang terbuat dari berbagai sayuran hingga sup daging. Berikut lima sup nikmat khas Skotlandia!
Cullen Skink
Cullen skink adalah hidangan sup yang berasal dari desa nelayan Cullen di timur laut Skotlandia. Sup ikan yang kenal dan lembut ini membutuhkan bahan-bahan, seperti haddock asap yang dimasak dengan susu, daun bawang, bawang bombay, dan kentang. Untuk menyantap sup ini, kamu bisa menambahkan berbagai topping, seperti ayam suwir dan telur rebus setengah matang.
Cock-a-Leekie
Cock-a-Leekie merupakan sup ayam dengan daun bawang tradisional Skotlandia yang sudah ada sejak abad ke-16. Di kala itu, sup ini dimasak dengan tambahan bawang bombay, plum, bahkan kismis. Sup ini sangat cocok disajikan pada saat musim dingin karena dapat menghangatkan tubuh.
Scotch Broth
Sup hangat yang satu ini terbuat dari daging domba dan jelai mutiara. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan berbagi macam sayuran, seperti daun bawang, bawang bombay, wortel, dan kacang polong. Sup ini akan lebih lezat apabila jika dihangatkan kembali keesokan harinya, saat semua bahan telah menyatu.
Tattie Drottle
Sup Skotlandia ini terbuat dari kentang yang direbus dalam susu, lalu dicampur dengan daun bawang atau bawang bombay. Menu satu ini cocok ditambahkan dengan ikan segar, asin, dan asap. Meskipun sederhana, makanan ini dapat menjadi hidangan terbaik di musim dingin saat makan makam Burns Night.
Partan Bree
Partan bree merupakan makanan laut yang berasal dari timur laut Skotlandia. Sup ini identik dengan warna kuningnya. Terbuat dari bahan dasar bisque kepiting Skotlandia tradisional, sup kepiting Skotlandia ini bertekstur lembut dan lezat.
