Puasa Ramadan memiliki segudang manfaat untuk kesehatan hingga menjaga kestabilan seluruh tubuh. Agar ibadah puasa semakin lancar, kamu harus memulai hari dengan menu sahur yang sehat.
Hidangan yang penuh vitamin dan nutrisi merupakan bekal energi untuk tubuh sepanjang hari. Berikut ada beberapa kreasi menu sahur sehat, untuk menjaga gizi tubuh selama puasa.
Tumis Kangkung Udang
Bahan-bahan:
2 ikat kangkung yang telah diambil bagian daunnya
200 gram udang yang telah dibersihkan
10 siung bawang putih dan merah
6 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
2 buah tomat
Kecap manis dan asin secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Panaskan wajan dengan sedikit minyak
Tumis bawang putih, merah, cabai, dan tomat hingga harum
Tambahkan udang, kemudian goreng sampai matang
Masaukkan kangkung bersama air
Taburkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin dan manis
Cicipi rasanya dan sajikan
Cah Sawi Putih
Bahan-bahan:
250 gram sawi putih, potong-potong
100 gram jamur, iris tipis
100 gram jagung muda, iris memanjang
1 batang daun bawang dan iris
1 sdm minyak
1 sdm saus tiram
½ gelas air
2 buah cabai merah dan potong serong
2 siung bawang putih lalu cincang halus
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum dan berwarna kekuningan
Masukkan cabai merah, lalu aduk sebentar. Tambahkan sawi putih, jamur, dan jagung muda, kemudian aduk sampai layu
Tambahkan garam, gula, merica, dan saus tiram. Kemudian aduk hingga merata
Masukkan air, lalu masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, lalu aduk-aduk hingga rata
Koreksi rasanya, jika sudah sesuai angkat dan sajikan cah sawi
Baca juga: Resep Praktis Menu Sahur Untuk Anak Kost
Capcay
Bahan-bahan:
16 buah jagung muda yang telah diiris serong
10 buah cabai rawit merah yang telah diiris
8 butir bakso sapi yang telah dipotong
8 siung bawang putih yang telah diiris
4 buah wortel yang telah diiris
4 sendok makan minyak
4 bonggol sawi berukuran kecil
Air, garam, dan lada secukupnya
Cara membuat
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, tumis bawang putih sampai harum
Masukkan bakso, wortel, dan jagung muda, tumis kembali
Tambahkan sawi putih, irisan cabai, dan air lalu biarkan mendidih
Tuang maizena yang telah dilarutkan, aduk kembali
Taburi garam dan lada, cicipi sebelum disajikan
Sayur Bening
Bahan-bahan:
2 ikan bayam
2 buah wortel
4 tangkai daun seledri
2 buah jagung manis
½ buah labu siam
Bahan bumbu:
4 siung bawang putih yang telah dimemarkan
4 sendok makan gula
2 lembar daun salam
1 jari kencur yang telah dimemarkan
Garam secukupnya
Cara membuat:
Siapkan semua bahan dengan cara dicuci dan dipotong sesuai selera
Tuangkan air ke dalam panci lalu didihkan
Masukkan jagung, wortel, labu siam, bawang putih dan kencur
Tambahkan daun salam, gula, dan garam lalu aduk kembali
Masukkan bayam ke dalamnya
Sajikan sesuai selera
Sup telur
Bahan-bahan:
2 butir telur
1 batang daun bawang dan iris tipis
2 siung bawang putih lalu cincang
1 buah tomat lalu potong dadu
Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang lalu tuang air secukupnya
Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang lalu aduk rata
Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera
Baca juga: Bisnis Kuliner Laris Manis? Ini Dia Tipsnya!
