Jika kamu mulai bosan menyantap daging sapi, kamu bisa mencoba menu lainnya, yaitu hati sapi. Hati sapi dipercaya mampu meningkatkan HB bagi penderita anemia.
Untuk membuat masakan berbahan dasar hati sapi ini cukup sederhana dan tidak membutuhkan waktu yang lama di dapur. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat hati sapi yang lezat dan gurih!
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 500 gr hati sapi, 8 bawang merah dicincang halus, 2 lembar daun salam, 2 batang serai digeprek, 6 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh air asam jawa, kemudian dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas, ½ sdm garam, ¼ sdt bubuk lada putih, 1 sdt bubuk pala, 800 ml santan dari ½ butir kelapa, 5 siung bawang putih dihaluskan, 2 cm kayu manis, 2 sdm minyak goreng.
Kamu juga memerlukan bumbu halus yang digunakan sebagai penguat rasa, yaitu 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 3 buah cabai keriting merah, ⅛ sdt jinten.
Langkah-langkah membuat
- Bersihkan hati sapi terlebih dahulu, potong sesuai selera, kemudian rebus dengan air yang sudah diberi 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe hingga empuk.
- Setelah mendidih, tumis bumbu halus bersama dengan irisan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga harum.
- Masukkan hati sapi dan aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, air asam, garam, merica bubuk putih, dan pala bubuk.
- Tambahkan santan, cengkeh, dan kayu manis. Rebus dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Setelah matang, angkat, dan sajikan. Masakkan siap disantap!
